Identités des mangeurs, images des aliments / coordonnateur, Ismène Giachetti ; préface de Gérard Pascal.

Publication:

Paris : Polytechnica, c1996.

Format/Description:

Book
x, 217 p. : ill. (some col.) ; 24 cm.

Subjects:

Food -- Symbolic aspects -- Congresses.
Food habits -- Congresses.
Food preferences -- Congresses.

Notes:

At head of title: CNERNA-CNRS, Sciences humaines et pratiques alimentaires.
Papers originally presented at the Ecole d'été, Identités des mangeurs, images des aliments, held June 23-25, 1994 at Tours (Cf. p. 5).
Includes bibliographical references.

Contributor:

Giachetti, Ismène.
Centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation (France).

ISBN:

2840540428

OCLC:

39829354

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