Franklin

Transformation et consommation des denrées alimentaires en Afrique de l'ouest centrale : Burkina Faso, Côte d'Ivoire et Ghana / éds. Bernard Kouassi, Alfred Traoré, Gnandorman Sirpé.

Publication:
Paris : Karthala, 2008.
Series:
Economie et développement . SADAOC
Format/Description:
Book
180 p. : ill. ; 24 cm.
Subjects:
Africa, West -- Economic conditions -- 1960-
Food consumption -- Africa, West -- Statistics.
Food -- Africa, West -- Statistics.
Food supply -- Africa, West -- Statistics.
Agriculture -- Africa, West -- Statistics.
Language:
English and French.
Contents:
Household food availability and food consumption behaviour in the southern sector districts of Ghana / W.A. Plahar, W. Quaye, P.M. Larveh, C.A. Nti
Aliments de rue au Burkina Faso / Nicolas Barro, Alfred Traoré
Production de la farine stabilisée de bananes plantains pour la confection des mets traditionnels / Souleymane Coulibali, Kouakou N'Goran
Impact du stockage prolongé du manioc sur la qualité de l'attiéké / Catherine Djedji, Augustin Yao Koffi, Jonas Aboule.
Notes:
Includes bibliographical references.
Contributor:
Kouassi, Bernard Yapo.
Traoré, Alfred.
Sirpé, Gnandorman.
ISBN:
9782845869714
2845869711
OCLC:
244319956
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