Franklin

Moi, Nicolas Stohrer, pâtissier du Roi, rue Montorgueil, au pied de Saint-Eustache, à Paris / Texte établi par Pierre Liénard, François Duthu et Claire Hauguel.

Author/Creator:
Liénard, Pierre.
Publication:
[Paris] : JC Lattès, [©1999].
Format/Description:
Book
215, [1] pages, [16] pages of color plates : illustrations ; 21 cm.
Subjects:
Baking -- France -- History -- 18th century.
Confectionery -- France -- History -- 18th century.
Bakers -- France -- History -- 18th century.
Bakeries -- France -- History -- 18th century.
Cooking, French -- History -- 18th century.
Bakeries.
Bakers.
Baking.
Confectionery.
Cooking, French.
France.
Form/Genre:
History.
Place of Publication:
France Paris.
Notes:
"Ces mémoires apocryphés ont été imaginés par les maîtres actuels de la pâtisserie Stohrer-la plus ancienne de Paris, Pierre Liénard et François Duthu, et mis en forme par Claire Hauguel."--Cover.
Includes bibliographical references (pages 211-216) and index.
Local notes:
Nick Malgieri Culinary Archive and Library copy presented to the Penn Libraries in 2015 by Nick Malgieri.
Penn Provenance:
Malgieri, Nick (donor) (Malgieri Collection copy)
Penn Chronology:
1999
Contributor:
Duthu, François.
Hauguel, Claire.
Nick Malgieri Culinary Archive and Library (University of Pennsylvania)
Culinary Collection (University of Pennsylvania)
ISBN:
2709621126
9782709621120
OCLC:
47706182
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