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Südtiroler Leibgerichte / Hanna Perwanger.

Author/Creator:
Perwanger, Hanna, author.
Publication:
München ; Wien ; Zürich : BLV-Verlagsgesellschaft, 1986.
Format/Description:
Book
127 pages : illustrations ; 19 cm
Edition:
10., völlig neubearbeitete. Auflage (Neuausgabe)
Manufacture:
Wemding : Appl
Status/Location:
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Details

Subjects:
Cooking, Tyrolean.
Cooking -- Italy -- Trentino-Alto Adige.
Cooking, Italian -- Northern style.
Cooking, Austrian.
Form/Genre:
Cookbooks.
Cookbooks.
Place of Publication:
Germany Munich.
Contents:
Die acht Bozner Seligkeiten
Suppen
Knödeln, Nudeln, Nocken, Plenten sein die vier Tiroler Elementen
Allerlei Gesottenes und Gebratenes
Gemüse und Salate
Die Fahrt ins Unterland
Südtiroler Obstspezialitäten und Süssspeisen
Die Kaiserkrone
Kuchen, Torten, Strudel und Zelten
Törggelen
Köstenessen oder was man alles aus Kastanien machen kann
Südtiroler Speck und Brot
Spezielle Leibgerichte, die nicht fehlen dürfen Grundsätzliches über die Zusammenstellung
Der Mahlzeiten
Südtiroler Küchensprache.
Notes:
Illustrated front cover.
Frontispiece.
Includes index.
Local notes:
Perfect bound.
Nick Malgieri Culinary Archive and Library copy presented to the Penn Libraries in 2015 by Nick Malgieri.
Penn Provenance:
Malgieri, Nick (donor) (Malgieri Collection copy)
Penn Chronology:
1986
Contributor:
Culinary Collection (University of Pennsylvania)
Nick Malgieri Culinary Archive and Library (University of Pennsylvania)
ISBN:
3405132797
9783405132798
OCLC:
944922372