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Fumiers! Ordures! : gestion et usage des déchets dans les campagnes de l'Occident médiéval et moderne : actes des XXXVIIIes Journées internationales d'histoire de l'abbaye de Flaran, 14 et 15 octobre 2016 / Marc Conesa et Nicolas Poirier (dir.).

Publication:
Toulouse : Presses universitaires du Midi, [2019]
Conference Name:
Journées internationales d'histoire (38th : 2016 : Abbaye de Flaran, France), author.
Series:
Flaran (Series) ; 0290-2915 38.
Flaran, 0290-2915 ; XXXVIII
Format/Description:
Conference/Event
Book
300 pages : illustrations (some color), maps ; 24 cm.
Subjects:
Refuse and refuse disposal, Rural -- Western countries -- History -- Congresses.
Refuse and refuse disposal -- Western countries -- History -- Congresses.
Refuse collection -- Western countries -- History -- Congresses.
Refuse and refuse disposal.
Refuse and refuse disposal, Rural.
Refuse collection.
Western countries.
Form/Genre:
Conference papers and proceedings.
History.
Konferenzschrift -- 14.10.2016-15.10.2016 -- Flaran.
Summary:
"À l'heure du succès des idées "écoresponsables", "anti-gaspillage" et de la promotion du recyclage, l'objectif de ces 38e5 Journées de Flaran a été de faire le point sur le rapport au déchet dans les campagnes de l'Occident médiéval et moderne : qu'est-ce qui était considéré comme déchet ? Quelles en étaient les chaînes de traitement entre valorisation et simple dépôt ou stockage ? Une première thématique a concerné le rôle des déjections humaines et animales mais aussi des déchets domestiques (alimentaires) et techniques (de traitement des récoltes) dans les cycles culturaux. Les contributions ont permis de documenter les chaînes opératoires de traitement de ces déchets, depuis leur accumulation jusqu'à leur épandage éventuel dans les parcelles à amender. Un second axe a envisagé le rôle structurant de ces pratiques du point de vue de la géographie agraire et des ressources environnementales. En effet, le recours à différentes ressources végétales périphériques des finages (buis, ajonc, goémon), comme produit d'amendement, amène à une relecture de l'espace agraire par ses marges. Enfin, la question des amendements a revisité le dossier des relations ville-campagne dans une perspective inversée et renouvelée. Le colloque a permis de montrer comment la ville approvisionne les campagnes en ordures qui deviennent dès lors des fumures. Le tout est évidemment soumis au système de gouvernement urbain et rural, considérant ces déchets tantôt comme des biens communs affermés au plus offrant, tantôt comme des produits dérivés. Une lecture juridique, administrative et surtout politique de la question a donc été aussi proposée."--Page 4 of cover.
Contents:
Entre rejet, valorisation et impact environnemental : comment écrire l'histoire de la gestion des déchets dans les campagnes médiévales et modernes ?
Pt. 1. Déchets domestiques, fumures et agriculture
Vers une compréhension du fumier et de la fumure médiévale : quelques enseignements d'Angleterre
Gérer déchets et rebuts dans un village de la plaine de Caen à la fin du fin Moyen Âge : l'exemple de Courtisigny
Qui sème un vent d'ordure récolte à la serpette : l'amendement au Moyen Âge à Marck-en-Calaisis
Amendement et renouvellement des sols dans la viticulture bourguignonne aux XIVe et XVe siècles
Une crise de l'engrais a-t-elle sévi à Majorque dans le premier tiers du XVIIe siècle ? Le cas du domaine Ballester-Togores de 1550 à 1670
Pt. 2. Gestion des déchets agropastoraux, exploitation des incultes et impact environnemental Un végétal pour fabriquer du fumier. Le buis en France méridionale (XVe-XXe siècle)
Les amendements marins au XVIIIe siècle : entre usage empirique et innovation agronomique
L'ajonc, l'or vert et jaune des Bretons. Production et utilisation d'un fumier végétal en Cornouaille au XVIIIe siècle
Gestion des déchets agro-pastoraux et domestiques en France méditerranéenne médiévale : les dépôts archéobotaniques
Comprendre la gestion des déchets et les procédés de formation de leurs sites de traitement au sein des communautés rurales médiévales : quelques réflexions fondées sur des données archéozoologiques du nord de la péninsule ibérique
Pt. 3. Approches économiques des relations villes-campagnes
Boues, fumiers et déchets entre villes et campagnes dans la France moderne : les enjeux économiques de l'insalubritél La valorisation des déchets urbains et l'amélioration des plans de fertilisation dans l'agriculture flamande du XVIIIe siècle
La valorisation des excréments d'une ville : Lyon et sa périphérie à la fin du XIXe siècle
Paris, un fournisseur d'engrais. "Société pour l'application des engrais liquides par le système tubulaire à la ferme de Vaujours"
Ordures ! Fumiers ! Gestion et usages des déchets dans l'Occident médiéval et moderne.
Notes:
Includes bibliographical references.
Contributor:
Conesa, Marc, 1975- editor.
Poirier, Nicolas, 1980- editor.
ISBN:
9782810706099
2810706093
OCLC:
1100029778
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